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WBC
world barista championship 始まりましたね。
英語ですが興味のある方どうぞ。

http://www.worldbaristachampionship.com/
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# by coffee_plus | 2009-04-16 19:48 | information
after "LOVE ESPRESSO"
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報告がだいぶ遅くなってしまいましたが、
coffee+03 無事終了しました。

参加いただいたみなさま、あだち珈琲のおふたり
本当にありがとうございました。

今回のイベントの趣旨はラテやカプチーノの素となる
エスプレッソを楽しんでいただくこと。
飲んで終わり。ではなく
なかなかカフェでは見ることのできない
エスプレッソを抽出するまでの過程を通して見てもらうことでした。

エスプレッソは機械で圧力をかけ濃縮させるので
抽出の際の人の手による技術、
そして素材である豆の状態がはっきり味となって出てきます。

どんどん進化するエスプレッソの世界のイントロダクションと
なったならば嬉しいです。

ドリップコーヒーとは違い
ご家庭で本格的なエスプレッソを楽しむことはなかなかできません。
佐賀の街にもそんな本当においしいエスプレッソが飲める
カフェができればいいのですが。

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あだちさんのご提案で今流行?のカッピングもしました。

次もぼちぼちアイディアを練っております。
お楽しみに!
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# by coffee_plus | 2009-03-24 13:26 | essay
phase 03 "LOVE ESPRESSO" 3/7
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"LOVE ESPRESSO"
date:2009.3.7(sat)
1回目 12:00-
2回目 15:00- (各回1時間半程度)

fee: 500yen
place: CIEMA

coffee+ 第3回目のテーマは『エスプレッソ』。
カフェラテやカプチーノなどエスプレッソドリンクの普及によって
知名度は昔に比べて数段に上がったもののまだまだ発展途上の抽出スタイルです。
今回は大川のスペシャルティコーヒー専門店 あだち珈琲 安達和宏さんを講師にお招きしてお送りします。
エスプレッソマシンを用いてエスプレッソの抽出やミルクのフォーミングをはじめcoffee+1回目、2回目に引き続き豆の鮮度にこだわった内容でお送りします。
カフェラテとカフェオレの違いから
エスプレッソは濃い、苦いという悪いイメージの払拭までするりと解決します。
ぜひおいしいエスプレッソを知り、エスプレッソを楽しんでいただきたいです。

※完全予約制、各回定員15名。約1.5時間の講習となります。
一回目と二回目の内容は同じです。
ご予約はeメール、電話で受け付けます。
先着順の受付けとなり定員に達した場合キャンセル待ち扱いとさせていただきます。

CIEMA
tel: 0952-27-5116
mail: office@ciema.info
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# by coffee_plus | 2009-02-15 13:07 | information
black gold AGAIN!
このcoffee+がはじまるきっかけとなった映画
「おいしいコーヒーの真実」
http://www.uplink.co.jp/oishiicoffee/

がシエマの母体である69'nersFILMで順次上映が始まっています。

1/27のcafe sonesでの上映では素敵なつながりが生まれたり。
(MANLY COFFEEさん、ありがとうございました!)

2/28にはROASTER'S COFFEE 焙煎屋でも
大きなイベントが決定しています。
詳細は⇒69'nersFILM HP

ぜひご参加下さい。

そしてこのcoffee+ 03も開催がほぼ決まっています。
今しばらくお待ち下さい。
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# by coffee_plus | 2009-02-04 15:09 | information
あけましておめでとうございます
ずいぶんとご無沙汰してました;
今年もできるだけ多くの方にコーヒーの手軽さ、楽しさを伝えていけたらと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。 (豆)
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# by coffee_plus | 2009-01-04 14:28