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2種類のペーパードリップ

 「あんた、こりゃなんね?」
 「メリタさんにかりたカリタたい」
 「こっちはなんね?」
 「刈田さんにかりたメリタたい」
 「あんたの言いようことはいっちょんわからん」


ペーパードリップで有名なものに一つ穴の「メリタ式」と「三つ穴のカリタ式」があります。
どちらも同じような形状のドリッパーと紙を使うので一見すると穴の数以外
それほど変わりはないように見えます。・・・がしかし。
「似て非なる」とはまさにこのこと、実はこの二つの抽出器具、
コーヒーの抽出方を大きく二分する全く異なる抽出理論でもって開発されたものなのです。


続く    (豆)
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by coffee_plus | 2008-08-29 00:44
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